Ensama Pesce

Fondato nel 2013 dallo Chef Sabino Triglione, il Ristorante Ensama mette in risalto ingredienti di alta qualità e l'arte della ristorazione raffinata, centrata sulla freschezza, semplicità ed eleganza. Il menu è creato quotidianamente attorno al pesce fresco, fornito ogni mattina da fornitori fidati, con un focus sui pesci ultra-freschi che occupano un posto centrale in tutti i piatti. Il design della cucina a vista consente agli ospiti di osservare la precisione e la competenza dello Chef Triglione e del suo team mentre preparano i pasti, sottolineando l'impegno del ristorante per l'ordine e la pulizia. Non vengono offerti menù fissi per mettere in evidenza il pescato del giorno, garantendo che ogni visita offra un'esperienza culinaria unica che varia in base alla stagione e alla disponibilità. La sala da pranzo combina elementi eleganti e accoglienti con impostazioni di tavola immaginative e raffinate, creando un'atmosfera ideale per pranzi o cene. Le specialità della casa includono piatti di frutti di mare freschi e crudi, come scampi, tartare di pesce e varie preparazioni del pescato del giorno, tutte presentate con tocchi creativi sottili in uno stile semplice ed essenziale.