Fabioli Fontaines-sur-Saône

Fabioli è un gruppo di ristoranti italiani fondato nel 2003 da Fabien Annarelli, con sedi a Fontaines-sur-Saône, Villeurbanne e Lyon Part-Dieu. Il sito originale di Fontaines-sur-Saône, situato vicino alla storica fermata del tram dei Marronniers della fine del XIX secolo, offre un'autentica esperienza culinaria italiana radicata nella tradizione. Da novembre 2021, questo locale si trova in un nuovo spazio progettato, ispirato alla Toscana, con tonalità cinnabro, un ulivo secolare, una grande terrazza e un interno moderno e climatizzato. Il menu si concentra su una cucina italiana generosa, fatta in casa, comprendente antipasti, pizze, pasta fresca, insalate, carni, pesce, specialità vegetariane e dessert. I pizzaioli preparano l'impasto quotidianamente sul posto, creando pizze a pasta sottile guarnite con ingredienti freschi e di qualità, cotte in modo da ottenere un equilibrio di croccantezza e morbidezza. Le paste fresche, fatte di semola di grano duro, sono cotte al dente e accompagnate da salse italiane tradizionali. Il locale dispone anche di un bar versatile con colori cangianti che passa dal servizio caffè ai momenti di cocktail dopo il lavoro. La cucina di Fabioli è semplice ma abilmente piena di sapori soleggiati, ideale per pranzi d'affari, cene romantiche e raduni informali. Il ristorante offre servizio sul posto nonché opzioni da asporto tramite Fabioli Presto, un servizio di consegna di pizze, e consegne.