Farouche

Farouche è un ristorante bistronomico di quartiere fondato e gestito da due chef donne che si sono incontrate mentre lavoravano nelle cucine di un ristorante stellato. Nato dalla loro passione condivisa e dal desiderio di mettere al centro creatività e amicizia, la cucina offre piatti generosi in cui ogni ingrediente è scelto e preparato con attenzione e inventiva. I menu cambiano con le stagioni e riflettono l'ispirazione in evoluzione delle chef; i vini sono selezionati per accompagnare e valorizzare i sapori. Gli ospiti e i recensori definiscono l'offerta bistronomica—cucina a livello gastronomico a prezzi accessibili—e lodano le toccate fatte in casa e i prodotti di alta qualità; è selezionato nella Guida Michelin (Cucina moderna). La sala da pranzo è gradevole e confortevole, con tavoli distanziati per garantire privacy, un'atmosfera poetica e amichevole e una terrazza a pranzo. La cucina è moderna, essenziale e ricca di sapore, con una filosofia bistronomica di menu brevi e stagionali che priorizzano la selezione accurata e la tecnica precisa. Specialità: uovo perfetto con carota gialla, crema di cocco, zenzero, lemon grass; costolette di maiale con patata dolce farcita, bacon, feta, salsa di limone e sciroppo d’acero; merluzzo con carciofi barigoule, finocchio burroso acidulo, chips di carciofo di Gerusalemme; tapioca con latte d'avena, composta di banana e menta; piatto di formaggi con marmellata fatta in casa.