Gare aux Goûts

Gare aux Goûts è un ristorante-bistrot francese che presenta un'approccio autentico e gourmande alla cucina tradizionale francese. Vincent e Lucia Seviller hanno preso in gestione e riaperto il precedente Sabayon. Portano con sé esperienza da Le Martinez di Cannes, Benoît Guichard a Parigi e dall'Hôtel du Palais a Biarritz, compreso il lavoro con lo chef Anne-Sophie Pic e periodi in Svizzera, Irlanda, Londra e nei Caraibi. Il ristorante vanta un Bib Gourmand Michelin e riconoscimenti in Gault & Millau, Petit Futé e Le Routard. La sala da pranzo è decorata in uno stile sobrio e chic che coltiva un'atmosfera conviviale da bistrot. Lo spazio è intimo e presentato con cura, coerente con un bistrot francese contemporaneo. La cucina si mantiene vicina al prodotto, è guidata dalla stagione e focalizzata sul mercato, con un'enfasi su preparazioni fatte al 100% in casa e su tecniche classiche da bistrot francese presentate in modo bistronomico. La cucina riserva spazio ai vegetariani e la lista dei vini si concentra su vini biologici e naturali. Il menu cambia settimanalmente per seguire il mercato. Le specialità includono verdure di stagione da Plouhinec, pesce da Keroman, pollame da Languidic e maiale da Plougastel-Daoulas allevato con latte e fragole.