Harry's Piccolo

Harry's Piccolo a Trieste, Italia, detiene due stelle Michelin e si specializza in cucina italiana contemporanea e mediterranea. Il ristorante è guidato dagli chef Matteo Metullio e Davide De Pra, che collaborano dal 2013. Matteo, originario di Trieste, ha sviluppato le sue abilità nelle cucine ad alta quota e ha avuto come mentore Norbert Niederkofler, mentre Davide porta con sé un'esperienza da cucine alpine d'élite e da hotel di lusso. I loro piatti fondono influenze dal mare e dalle montagne, concentrandosi sulla qualità genuina e sulla risonanza emotiva piuttosto che sui confini geografici. L'area ristorante combina una cucina a vista e uno spazio di servizio, con posti a sedere al bancone di fronte agli chef, tavoli intimi che rivelano l'arte culinaria e una sala privata che offre prospettive esclusive. Questo layout favorisce un'interazione senza soluzione di continuità tra gli ospiti e gli chef. La cucina di Harry's Piccolo unisce tradizione e innovazione utilizzando ingredienti eccezionali e meticolosamente selezionati da tutto il mondo. Il menu enfatizza combinazioni di sapori audaci e gusti autentici, presentati attraverso viaggi di degustazione distintivi che raccontano storie e invitano a una connessione profonda. Il ristorante si è trasferito nel 2025 nell'elegante Palazzo Dreher, continuando il suo impegno per esperienze gastronomiche raffinate.