Henrique Sá Pessoa

Henrique Sá Pessoa ha aperto Alma nel distretto di Chiado a Lisbona nel 2015, ampliando il suo ristorante originario del 2009 in un locale più spazioso e raffinato. Alma ha ottenuto la sua prima stella Michelin nel 2016 e una seconda nel 2018, esemplificando l'impegno di Henrique per prodotti eccellenti e tecnica precisa. Nel 2025, ha ricevuto un'altra stella Michelin per il suo progetto presso il Vinha Boutique Hotel a Vila Nova de Gaia. Nato nel 1976 a Lisbona, Henrique Sá Pessoa ha coltivato la sua passione per la cucina durante un programma di scambio negli Stati Uniti e ha ulteriormente perfezionato le sue abilità presso l'Istituto Cordon Bleu. La sua esperienza si estende a ristoranti a Lisbona, Sydney e Londra. Le onorificenze di Henrique includono il titolo di Chef dell’Anno nel 2005 e numerosi riconoscimenti da parte di enti di gastronomia portoghese. La sua cucina riflette i suoi viaggi in tutto il mondo, l'entusiasmo per i sapori asiatici e una profonda conoscenza della gastronomia tradizionale portoghese, risultando in piatti caratterizzati da sapori raffinati e un'esecuzione impeccabile. Henrique guida anche vari progetti di ospitalità in tutto il Portogallo e a livello internazionale, mescolando innovazione culinaria con influenze locali.