HOPI

HOPI è una microbirreria, un ristorante per il pranzo e un bar serale situato a Lille, dove birre e altri prodotti fermentati sono prodotti in loco. L'istituzione pone l'accento sulla produzione artigianale, la convivialità e la condivisione, creando un ambiente aperto e vivace. Per il pranzo, HOPI offre un menu deliberatamente breve che cambia ogni martedì, riflettendo gli ingredienti di stagione e l'ispirazione dello chef, con un accento sulla qualità e un'affezione particolare per i prodotti fritti, fermentati e affumicati. Di sera, il concetto si trasforma in un formato da bar con tapas preparate su ordinazione, progettate per completare la vasta lista di bevande. Il programma delle bevande comprende 14 birre alla spina, alcune delle quali sono prodotte in loco, oltre a bottiglie, lattine, vini, cocktail e opzioni analcoliche. HOPI promuove un'atmosfera gioiosa e collaborativa, incoraggiando gli incontri sociali e le esperienze condivise. Un particolare divertente del locale è un piccolo gatto ginger che fa le fusa ai piedi dei tini di birrificazione, aggiungendo fascino allo spazio. La cucina mette in evidenza un breve menu di pranzo stagionale e tapas serali, con sapori incentrati su elementi fritti, fermentati e affumicati strettamente associati alla birra artigianale. Le specialità includono birra artigianale fatta in casa, abbinamenti di birra e cibo, e una vasta selezione di birre artigianali locali, rendendo HOPI una destinazione distintiva a Lille.