HYG Restaurant & Bar

HYG Ristorante & Bar presenta una cucina di mercato stagionale con piatti freschi, leggeri e colorati. Ispirato all'idea danese di 'hygge', si posiziona come un luogo per la buona vita a Weggis, nel cuore della Svizzera centrale, ed è gestito da un giovane team con esperienza in alta ristorazione e gastronomia alberghiera internazionale. Il programma dei vini, curato dal sommelier e co-proprietario Lukas Kroesen, comprende fino a 500 etichette selezionate con cura, inclusi bottiglie rare e i cosiddetti "vini unicorno", e HYG è riconosciuto dalle guide del settore, tra cui la Guida Michelin, Star Wine List, Gault Millau e Falstaff. Una sala da pranzo e un lounge moderni e accoglienti con posti a sedere sulla terrazza offrono un comfort rilassato all'interno di un design contemporaneo; il ristorante si trova a pochi passi dal Lago di Lucerna. La cucina propone una cucina di mercato stagionale con influenze mediterranee, enfatizzando ingredienti freschi, raggiungendo profondità attraverso tecniche di cottura al fuoco e alla griglia e offrendo formati di condivisione supportati da un approccio mirato all'abbinamento di vini. Chef di cucina Felix Kattchin. Le specialità includono un menù di condivisione di 5 piatti (due portate), gamberi siciliani, burrata buffalo con kimchi, taglio segreto di Black Angus, pane piatto con maitake, dorata grigliata e tagliolini con vongole.