I Rodella

Ristorante I Rodella, situato a Deruta vicino a Perugia, Italia, è stato riconosciuto nella Guida Michelin dal 2023 per la sua cucina umbra innovativa. Fondato nel 2005 dalla famiglia Rodella, il ristorante crea un'atmosfera calda e accogliente che fonde tradizione e ristorazione contemporanea, offrendo sia una sala interna elegante che un patio esterno ombreggiato per i pasti all'aperto durante l'estate. La cucina enfatizza l'artigianato attraverso paste, pani e dolci fatti in casa, utilizzando ingredienti stagionali di alta qualità selezionati con cura. I menu includono i degustazioni "Identità" di sette portate e "Elemento" di quattro portate, dove i piatti mettono in risalto abbinamenti di sapori raffinati e presentazioni artistiche. I piatti signature spaziano dal carpaccio di gamberi di Mazara con salsa di mandarino e sesamo di soia al filetto di canguro accentuato con aceto balsamico e burro di mandorle. Il locale produce anche panettoni artigianali e colombe pasquali realizzati con lievitazione naturale e grano italiano. Dotato di un parcheggio privato e stazioni di ricarica per auto elettriche, I Rodella è aperto da martedì a domenica per pranzo e cena, offrendo una fusione distintiva di cultura locale e gastronomia raffinata.