Innesti

Innesti, situato a Pergine Valsugana, in Italia, offre una cucina moderna e creativa che riflette la profonda passione dei fondatori Elisa e Daniele per la creatività, la scoperta e le tradizioni locali. Il ristorante pone l'accento su ingredienti stagionali e a km 0, molti dei quali coltivati nel loro giardino, onorando i ritmi naturali del territorio alpino. Gli ospiti possono scegliere tra piatti à la carte o diversi menù degustazione ideati dallo Chef Daniele Tomasi, che presentano piatti che spaziano dai prodotti locali del Trentino a creazioni innovative influenzate da sapori internazionali e orientali. L'interno del locale offre ampie finestre che inquadrano il verde montano accanto a mobili moderni, creando un'atmosfera calda e accogliente. Le specialità includono carpaccio di topinambur con maionese di nocciole, gnocchi di patate al forno con formaggio Puzzone di Moena e tartufo trentino, Ramen Alpino e Sushi di Montagna®. Opzioni vegetariane, vegane e per chi ha allergie sono attentamente fornite. Esperienze aggiuntive come corsi di cucina, eventi e abbinamenti con vini e oli trentini completano la cena. Per gli ospiti in cerca di immersione nella cultura locale, Innesti offre anche camere e appartamenti nel centro storico di Pergine.