Josè - Tenuta Villa Guerra

Tenuta Villa Guerra si trova sulle pendici del Vesuvio vicino a Napoli, occupando una storica tenuta dove la storia si fonde con la tradizione culinaria. Dal 2016, il ristorante Josè Cucina Vesuviana celebra i sapori della Campania attraverso piatti stagionali che enfatizzano pesce fresco, verdure e carni provenienti dalla regione. L'estate porta una selezione di pizze realizzate con farine selezionate e condimenti che bilanciano gusto e digeribilità. Lo spazio dining presenta una villa elegantemente restaurata con ampi giardini che si aprono nei mesi caldi, creando un'atmosfera accogliente immersa nel patrimonio culturale. Gli ospiti possono godere di una carta dei vini ben curata, focalizzata su etichette biologiche e naturali sia di produttori locali che internazionali. I luoghi interni ed esterni della tenuta sono anche disponibili per eventi privati che combinano gastronomia e fascino storico. Il menu spazia da scarola farcita con acciughe cantabriche e schiuma di fagioli a carciofi cotti lentamente con crema di patate e sconcigli. Altre specialità includono carpaccio di tonno rosso con conserve di orto, scampi abbinati a radice di sedano, trippa e arancia, polpo candito con friarielli e nocciole, gnocchi di patate con funghi e gorgonzola di bufala, e tagliolini con astice, broccoli, provola e limone. Ogni piatto riflette il calore e la convivialità napoletana, esaltando gli ingredienti regionali con una presentazione precisa.