JY'S

JY'S è un ristorante gastronomico con due stelle Michelin a Colmar, situato in un nuovo ambiente contemporaneo progettato dal designer Olivier Gagnère. La cucina è descritta come libera e sincera, offrendo un'esperienza gastronomica unica modellata dalla visione dello chef. Kathia e lo chef accolgono personalmente gli ospiti, e il motto della casa — “Se faire plaisir, pour faire plaisir à l'autre” — riassume la sua filosofia di ospitalità. È previsto un codice di abbigliamento (tenue correcte exigée); il ristorante non offre un menù vegano, sebbene i vegetariani siano i benvenuti. La sala da pranzo è contemporanea e luminosa, con una grande finestra panoramica e tocchi di design vegetale. Situato nel parco del Champ de Mars, proietta un'atmosfera elegante e raffinata con un'estetica moderna. La cucina è creativa e gastronomica, cosmopolita nello stile, mescolando prodotti del terroir locale con sapori e tecniche provenienti da tutto il mondo. Jean-Yves Schillinger (Chef).