Kamakura

Kamakura è un ristorante giapponese a Mandaue, Cebu, specializzato in soba fatti a mano preparati quotidianamente con farina di grano saraceno priva di pesticidi proveniente da Hokkaido. Con oltre dieci anni di esperienza, la cucina onora la tradizione preparando ogni piatto fresco su ordinazione, incluso l'anguilla viva grigliata poco prima di essere servita e riso cotto a vapore fresco. Il menu del ristorante presenta set di pasti pensati con cura, come il 15-portate Ajisai Gozen, il Kamakura Gozen che mette in mostra le selezioni più popolari, e un Vegan Gozan a più portate adattato per diete a base vegetale. Sottolineando ingredienti naturali e tecniche tradizionali, Kamakura utilizza prodotti di alta qualità come anguille vive approvate dal governo giapponese e crea brodi naturali senza MSG. Le porzioni e le scelte del menu possono essere personalizzate secondo le preferenze degli ospiti. I piatti signature includono soba artigianali, beef rib-eye americano cotto lentamente, anguilla viva grigliata (Unajyu), sashimi fresco e brodo Shimeji Dobin Mushi. Riconosciuto come ristorante selezionato dalla Guida Michelin 2026, Kamakura equilibra autenticità con un'esperienza culinaria raffinata progettata per lasciare gli ospiti rilassati e desiderosi di tornare.