Kaupers Restaurant im Kapellenhof

Kaupers Restaurant im Kapellenhof è un piccolo ristorante stellato Michelin situato a circa 15 km a sud-ovest di Magonza, ospitato in un ex magazzino di frutta di 300 anni (Fruchtspeicher). La filosofia della casa, "luminosità culinaria", definisce piatti che danno priorità alla leggerezza, alla chiarezza dei sapori e alla digeribilità attraverso la riduzione e la concentrazione sull'essenziale, espressa in menù guidati da mercato e stagione che talvolta utilizzano prodotti dall'orto del ristorante. I padroni di casa Nora (accoglienza e esperienza del cliente) e Sebastian (cucina) gestiscono il locale e hanno mantenuto una stella Michelin da un anno e mezzo dopo l'apertura, per un totale di 15 anni. Concetti di eventi personalizzati adattano l'offerta per rendere l'esperienza intima, teatrale e altamente personalizzata. Lo spazio è intimo e decorato stagionalmente con uno stile giocoso e in continua evoluzione da parte di Nora; gli ospiti possono anche godere di una terrazza panoramica soleggiata e di look stagionali variati durante tutto l'anno. La cucina propone una cucina Michelin moderna e creativa tramite menù di degustazione strutturati (prix fixe) e abbinamenti di bevande alternativi, comprese opzioni creative senza alcol; la lista dei vini evidenzia vini tedeschi accanto a selezioni francesi e italiane e una coorte curata di produttori di vino 'naturnah' dalla Germania, Austria, Ungheria e Francia. Le specialità includono un menù a sorpresa di 4 portate per tavola, un menù a sorpresa di 5 portate, un Käsebrett (tagliere di formaggi), abbinamenti non alcolici fatti in casa (kombucha ed essenze erbali) e le creazioni di Gin & Tonic di Nora.