Kin

Hugues Mbenda (Chef) è nato nel 1989 a Kinshasa e ha imparato a cucinare osservando sua madre Jeanne gestire un piccolo ristorante di strada. Si è formato al Lycée Escoffier, ha progredito a Taillevent, Apicius, in Borgogna, Le Violon d’Ingres, Les Sources de Caudalie, Pearl al Renaissance e Le Céladon, ricoprendo ruoli di Secondo chef e chef principale. Ha aperto L’Orphéon e Libala a Marsiglia, continua a fare residenze internazionali e ha co-fondato Kin con Mathilde Godart nel febbraio 2023. Kin è un ristorante gastronomico nel cuore di Marsiglia segnalato dalla Guida Michelin sotto "Cuisine créative" e inserito tra i selezionati. Situato nel centro di Marsiglia, il ristorante occupa oltre 100 metri quadrati e offre un ambiente gastronomico intimo e ispirato ai viaggi, creato dallo chef e dal suo team. La cucina unisce prodotti freschi locali stagionali del Mediterraneo a ingredienti africani elevati per offrire piatti gastronomici contemporanei; il menù viene rinnovato mensilmente e può essere adattato per vegetariani o per soddisfare allergie con 24 ore di preavviso. Specialità: Tamari béarnaise; Granita bissap; dessert creativi stagionali.