Kottoya - Omakase & Sushi

Kottoya porta il dining omakase nel cuore del Quartiere Gotico di Barcellona, concentrandosi sulla cucina giapponese e sul sushi con un serio rispetto per l'arte culinaria. Il menù ruota attorno a un'esperienza omakase guidata dallo chef — il che significa che è la cucina a decidere e tu segui. L'approccio dello chef Bryan si concentra su ingredienti di alta qualità, e alcuni piatti hanno già lasciato un'impressione forte sui clienti abituali: il tartare di gambero rosso e la zuppa di miso riceveranno costante elogio. Lo spazio stesso è accogliente e decorato in uno stile giapponese minimalista — linee pulite, nessun disordine, il tipo di ambiente che mantiene l'attenzione su ciò che c'è nel piatto. Si tratta di un'esperienza piccola e pensata piuttosto che di una grande serata fuori. Il personale è attento senza essere invasivo, il che rende il ritmo di un menù degustazione naturale invece che affrettato. Per un evento aziendale che cerca di offrire qualcosa di più distintivo — un'esperienza di tavolo condiviso con un chiaro punto di vista culinario — Kottoya offre un pasto mirato e ben eseguito in un ambiente che incoraggia la conversazione senza distrazioni.