La Belle Étoile

La Belle Étoile è un hotel-ristorante a conduzione familiare immerso tra la dorata scogliera e i tranquilli riflessi della Dordogna a La Roque-Gageac, nel cuore del Périgord Noir. Trasmesso attraverso quattro generazioni, la struttura combina il fascino storico, un'accoglienza calorosa e uno spirito gastronomico radicato nella tradizione. Gli ospiti possono soggiornare in una delle dodici camere o in una suite di 60 m² e cenare su una terrazza che si affaccia sul fiume, che arricchisce il carattere intimo e d'epoca della casa. La struttura detiene un Bib Gourmand Michelin e due tocchi Gault & Millau per la sua cucina legata al territorio e un servizio attento. Le sale da pranzo e l'hotel presentano un'atmosfera classica e d'epoca: facciata in pietra dorata, mobili in legno, travi a vista, un camino e specchi, con una terrazza intima che si affaccia sulla Dordogna. L'ambiente è caldo, tradizionale e accogliente, adatto a cene romantiche e soggiorni rilassati in campagna. La cucina propone una cucina tradizionale del Périgord aggiornata con tocchi contemporanei, costruendo menù attorno a ingredienti freschi e stagionali provenienti da filiere corte e partner locali. I piatti sono eseguiti in uno stile raffinato e generoso che bilancia ricette classiche e reinterpretazioni moderne, celebrando il terroir del Périgord con una presentazione precisa ed emozionale. Il padre e il figlio Régis e Théo Ongaro guidano la cucina con un approccio a quattro mani, unendo ricette regionali a tecniche contemporanee. Régis Ongaro è accreditato come chef. Tra le specialità troviamo: ris de veau dorato; foie gras d'anatra poaché o scottato; un uovo perfetto con zucca, anatra e castagne; capesante con purea di topinambur; Brie de Meaux al tartufo; e filetto di sogliola con scorzobi.