La Capinera

La Capinera, un ristorante con una stella Michelin, si trova a Taormina, in Italia, con vista sulla baia di Spisone. Lo chef Pietro D'Agostino guida la cucina con un focus sulla cucina siciliana, che combina ingredienti e tradizioni locali con tecniche inventive. L'ambiente del ristorante è intimo e raffinato, decorato con attenzione per completare le scenografiche viste costiere. Il menu evidenzia interpretazioni creative di piatti siciliani, come ravioli ripieni di tenerumi serviti in un brodo di frutti di mare. Sottolineando il territorio e la memoria, il ristorante collabora con produttori locali per offrire prodotti artigianali come panettone, olio d'oliva e miele, che esprimono i sapori dell'isola. Il pesce tradizionale riceve tocchi moderni, riflettendo l'impegno dello chef per l'innovazione radicata nel patrimonio. La cantina di La Capinera presenta circa 1.200 etichette, con una selezione curata di vini siciliani come Carricante e Nerello Mascalese dell'Etna e di Pantelleria. Il locale offre anche menu di banchetti di qualità stellare e ospita eventi culinari che integrano gastronomia, design e cultura, offrendo un'esperienza meticolosamente curata radicata nell'unicità della Sicilia.