La Cucina di Donna Carmela

La Cucina di Donna Carmela, situata a Riposto, Italia, offre un'interpretazione raffinata della cucina siciliana che evolve con le stagioni. Il menu del ristorante, intitolato ‘Come Natura’, presenta ingredienti raccolti dall'orto biologico e dal citrus grove del resort, che si estende per oltre 2000 metri quadrati e include più di 30 varietà di agrumi. Questo impegno per la freschezza e la provenienza locale supporta una filosofia culinaria radicata nei ritmi della natura e nelle tradizioni rurali. Lo chef Piergiorgio Alecci, nato a Catania e formato sotto i cuochi Andreas Zangler e Heinz Beck, porta un tocco contemporaneo a piatti siciliani classici. Il suo approccio inventivo eleva i sapori tradizionali utilizzando prodotti dall'orto del resort insieme a fornitori locali fidati. Le offerte della cucina sono completate da una cantina di vini selezionati che mette in mostra etichette prestigiose dell'Etna e della Sicilia, come il Pietradolce Archineri Etna Doc e l'Etna Rosso Vigna Barbagalli. Gli ospiti sono accolti dal maître Rosario Sorbello in una elegante sala da pranzo arricchita da una cantina intima con un vault visibile, che sottolinea la cultura vinicola regionale. I cocktail esclusivi al Rizo Bar incorporano ingredienti freschi del frutteto, completando un'esperienza culinaria che celebra il terroir siciliano e l'artigianato stagionale.