La Finca

La Finca è un ristorante con una stella Michelin situato a Elche, in Spagna, diretto dalla chef e proprietaria Susi Díaz, che guida l'attività da 41 anni. Il ristorante enfatizza una cucina creativa che bilancia tradizione e tecniche culinarie moderne, radicata nei valori familiari della chef e nel rispetto dei cicli naturali. Menu come Uttopia L e XL presentano una sequenza di stuzzichini, aperitivi e più corsi, mettendo in mostra ingredienti freschi di stagione preparati con attenzione ai dettagli e presentazione raffinata. Le sale da pranzo offrono un'atmosfera elegante ma semplice, combinando elementi tradizionali con decorazioni moderne, incluso un giardino e saloni accoglienti che forniscono un ambiente confortevole e raffinato. I piatti signature includono gelato di asparagi bianchi, tartare di tonno con caviale e croissant, riso cremoso con seppie, piccione con salsa teriyaki e purè di carote, e lombata di manzo servita con foie e salsa al tartufo. Una vasta lista di vini e cocktail sofisticati completano l'offerta culinaria, creando un'esperienza sensoriale completa.