La Gaia

La Gaia, situata all'interno dell'Ibiza Gran Hotel, vanta una stella Michelin e due Soli Repsol. Lo spazio recentemente trasformato del ristorante favorisce una connessione intima tra i commensali e lo spirito mediterraneo di Ibiza, riflesso nella sua decorazione raffinata e nell'atmosfera coinvolgente. Sotto la guida dello Chef Esecutivo Óscar Molina, che ha supervisionato l'offerta culinaria dell'hotel dal 2008, La Gaia presenta una fusione di cucina internazionale che enfatizza ingredienti locali. Il menu mette in mostra prodotti mediterranei attraverso due esperienze di degustazione distinte: il menu degustazione Illa, che presenta piatti iconici e senza tempo dello Chef Molina, e il menu degustazione Horitzó, che esplora gusti evolutivi e audaci ispirati al patrimonio culinario di Ibiza. Gli ospiti possono anche personalizzare il proprio pasto con selezioni à la carte che spaziano dagli antipasti, ai secondi piatti, ai dessert. Il carattere distintivo di La Gaia è ulteriormente plasmato dalla sua stretta collaborazione con una rete di fornitori locali, tra cui produttori di formaggi, produttori di miele, pescatori, fiorai e viticoltori regionali. Questo impegno per prodotti unici e di alta qualità arricchisce l'offerta autentica mediterranea del ristorante.