La Licorne Royale

La Licorne Royale è un ristorante gastronomico nel cuore di Lyons‑la‑Forêt che offre un'esperienza storica e culinaria in un ambiente atipico ed elegante. La casa è aperta a pranzo e cena in giorni prestabiliti, pubblica menù stagionali e per eventi speciali come il menù di San Valentino, e presenta una lista vini dedicata; la combinazione di approvvigionamento in loco e una sala da pranzo storica e affascinante la rendono una destinazione distintiva nella regione. La sala da pranzo è atipica ed elegante, dove gli ospiti possono mangiare in mezzo alle lettere di Napoléon Bonaparte e dei suoi marescialli, fondendo il fascino storico con un ambiente gastronomico raffinato. La cucina offre una cucina moderna e inventiva che si concentra su ingredienti di stagione. Lo chef Christophe Poirier guida la cucina; si è formato in prestigiose case, talvolta stellate, è stato nominato Giovane Talento Gault & Millau nel 2009, ha vinto il premio Prosper Montagné nel 2015 e ha ottenuto la prima stella Michelin per il ristorante nel 2014. Le specialità includono filetto di agnello in crosta, piatti preparati con prodotti di stagione provenienti dall'orto e dalla fattoria dell'hotel, e fusioni di sapori del sud con prodotti normanni autentici.