La Passion

Il ristorante La Passion, fondato nel 2003 da Wolfgang e Helena Kerschbaumer, si trova a Vandoies di Sopra all'ingresso della Val Pusteria, immerso nei paesaggi dell'Alto Adige. Il locale occupa una accogliente stube tradizionale alpina del XVI secolo con solo cinque tavoli, creando un'atmosfera intima che si affaccia su un piccolo giardino utilizzato come spazio all'aperto d'estate. Wolfgang Kerschbaumer è l'unico chef, preparando tutti i piatti freschi in loco. Il suo stile culinario combina influenze mediterranee e italiane classiche con tocchi moderni, enfatizzando preparazioni leggere e l'uso di ingredienti regionali freschi, stagionali e di alta qualità. Il menu presenta antipasti creativi, piatti di pesce squisiti e preparazioni di carne di alta qualità che bilanciano sapori audaci con sottile eleganza. Helena gestisce una vasta cantina di vini con oltre 250 etichette provenienti da tutto il mondo, abbinando esperti vini al bicchiere o alla bottiglia per completare ogni piatto. Il ristorante ospita anche eventi per piccoli gruppi fino a 30 persone, fondendo la cucina gourmet con un'atmosfera calda e familiare, apprezzata dalla sua clientela fedele. La Passion è presente in prestigiose guide come Michelin, Gault Millau e Gambero Rosso.