La Scarpetta

La Scarpetta a Zurigo è un ristorante italiano che enfatizza una selezione di vini accuratamente curata, abbinata a piatti di pasta, mettendo in risalto bottiglie di piccoli produttori meno conosciuti e invitando gli ospiti a scoprire i propri preferiti da quella selezione. Le prenotazioni possono essere effettuate online o telefonicamente; il ristorante tiene le prenotazioni per venti minuti prima di cedere il tavolo. Poiché ci sono solo un numero limitato di posti auto, si consiglia agli ospiti di utilizzare i mezzi pubblici. La Scarpetta è indicata come SELECTED nella guida Michelin. La cucina si concentra su piatti italiani con un'enfasi sulla pasta, e la filosofia del menu abbina quei piatti a un elenco di vini accuratamente selezionati provenienti da piccoli produttori. Le specialità comprendono piatti di pasta fresca, un elenco di vini accuratamente curato e bottiglie di piccoli e sconosciuti produttori di vino, con abbinamenti vino-pasta presentati come il concetto centrale del ristorante insieme a semplici piatti italiani.