La Table de Mercuès

La Table de Mercuès è il ristorante gastronomico del Château de Mercuès, posizionato come una destinazione per gli amanti della gastronomia e del vino all'interno di un prestigioso château ricco di storia. Presenta una cucina francese moderna attraverso menù degustazione costruiti su tecniche raffinate e prodotti locali eccezionali; le comunicazioni recenti mettono in evidenza menù realizzati da Clément Costes e programmi stagionali incentrati sui tartufi neri e sui Malbec dell'azienda. Il ristorante è strettamente legato ai vini della tenuta della famiglia Vigouroux, il château è un gioiello di famiglia dal 1983, e ospita degustazioni, promuove abbinamenti con il Malbec e pubblica menù di degustazione strutturati in formati da 3, 4 e 6 portate. La Table de Mercuès organizza festival a tema ricorrenti come Toques & Truffes, funge da location per eventi e matrimoni e offre ospitalità e strutture ricreative in loco. Il ristorante è inserito nella guida Michelin e presenta una combinazione di terroir, tecnica raffinata e una forte identità incentrata sul vino. Situato all'interno del Château de Mercuès, il ristorante occupa eleganti sale da pranzo in un château storico con giardini paesaggistici, terrazze e spazi dedicati alle degustazioni, proiettando un'atmosfera raffinata e sensoriale adatta alla cucina raffinata e alle celebrazioni. La cucina è una gastronomia francese moderna che utilizza tecniche raffinate e prodotti locali eccezionali, presentata principalmente attraverso menù degustazione curati regolarmente abbinati ai vini Malbec del château e a tema con i tartufi neri. Clément Costes (Chef) Specialità: Découverte — menù degustazione da 3 portate; Balade — menù degustazione da 4 portate; Voyage — menù degustazione da 6 portate; menù stagionali di tartufi neri; abbinamenti con il vino Malbec.