La Table d'Hôtes

La sala da pranzo è semplice e ridotta all'essenziale, raffinata e sobria, e offre un caldo e sorridente benvenuto da parte dell'ospite Sylvie, insieme a un'atmosfera confortevole e accogliente. La Table d'Hôtes è un ristorante di quartiere a Ouistreham (Riva-Bella), fondato nel 2012 e operante come un'intima "table d'hôtes" con uno spirito accogliente e domestico; il team si concentra su un servizio amichevole e attento e l'istituzione possiede una distinzione Bib Gourmand della Guida Michelin. La cucina serve una moderna e creativa cucina francese che cambia con le stagioni, regolarmente aggiornata per mettere in mostra prodotti freschi e ingredienti locali, combinando prodotti della terra e del mare e rispettando le tradizioni culinarie regionali; i menù enfatizzano l'approvvigionamento stagionale e le carni sono di origine francese. Yoann Lavalley è lo chef creativo; si è formato con Thierry Lefort, Gilles Blandin (Meilleur Ouvrier de France) e David Etchevery e ha lavorato a Honfleur presso La Ferme Saint-Siméon prima di assumere il comando qui. Le specialità includono foie gras de canard, preparazioni di turbot, noix de Saint-Jacques, langoustine e piatti di frutti di mare, e joue de bœuf.