La Table du Castel

La Table du Castel è il ristorante gastronomico del Le Castel Marie-Louise, una villa in stile Belle Époque a cinque stelle. L'hotel è un membro di Relais & Châteaux. Parte del resort Barrière La Baule, il ristorante completa un'offerta culinaria e ricreativa più ampia sulla Côte d'Amour ed è presentato nella selezione Michelin come cucina moderna. Una sala da pranzo intima e romantica presenta ampie finestre a golfo e una terrazza giardino verdeggiante, offrendo un'ambiente elegante e accogliente con vista sul parco boschivo verso l'Atlantico. La cucina è una gastronomia francese creativa e inventiva che cambia con le stagioni, sublimando i prodotti regionali e enfatizzando preparazioni raffinate di stagione e ingredienti legati al territorio. Il chef è Jérémy Coirier. Le specialità includono piatti degustazione stagionali inventivi, piatti da condividere, preparazioni di carne e pesce, e selezioni di grands crus abbinate a una proposta vinicola attentamente curata.