L'Acquario

L'Acquario si trova all'interno di un historic edificio in pietra nel villaggio medievale di Castiglione del Lago, le cui origini risalgono ai primi del Novecento. Dal 1992, la famiglia Chiucchiurlotto ha mantenuto l'eredità del ristorante, coltivando un profondo rispetto per la storia, le persone e le tradizioni culinarie dell'Umbria. L'ambiente offre un'atmosfera calda e familiare che arricchisce l'esperienza autentica. Il menù si concentra sulla cucina tradizionale umbra, enfatizzando freschezza e ingredienti locali. I piatti tipici presentano pesci di lago come carpa, persico, anguila e tinca, provenienti da collaborazioni con cooperative di pesca locali. Pasta fresca e pane fatto in casa accompagnano altre specialità regionali come i fagiolini del Trasimeno e preparazioni infuse allo zafferano, riflettendo il patrimonio territoriale della zona. Una cantina di vini selezionata offre una scelta di vini da vigneti locali e italiani, con l'esperienza del sommelier che guida gli ospiti attraverso le proposte. L'Acquario è riconosciuto nella Guida Michelin con una distinzione Bib Gourmand, a testimonianza del suo impegno per la qualità e l'eccellente rapporto qualità-prezzo all'interno della tradizione culinaria umbra.