L'Alchimie

L'Alchimie è un ristorante focalizzato sulla cucina mediterranea situato nel quartiere Carré d'Or di Nizza. La cucina offre piatti sostanziosi e vivaci, presentando una gastronomia sincera, autentica e generosa con chiare sfumature mediterranee. Il ristorante ha ricevuto la distinzione Bib Gourmand dalla Guida Michelin. La sala da pranzo è molto luminosa, con colori scintillanti che creano un'atmosfera calda e amichevole. Una terrazza protetta si affaccia sul giardino della chiesa anglicana e offre un comodo opzione di ristorazione all'aperto. La cucina è moderna e contemporanea, costruita attorno alla stagionalità e agli ingredienti freschi di mercato. Il menù è composto settimanalmente da verdure fresche, pesce e carni di qualità, con un impegno verso prodotti lavorati con cura. Il chef è Arnaud Collin. È nato nella regione di Parigi, si è formato a Parigi a partire dai 16 anni e ha perfezionato le sue abilità lavorando al fianco di Le Squer, Piège, Durichon e Ravin prima di aprire L'Alchimie a Nizza. Tra le specialità ci sono il saumon gravlax, il crostino di tapenade, piatti stagionali mediterranei, verdure e pesce freschi e carni di alta qualità.