L'Attilio - Briollay

L’Attilio Briollay è il secondo ristorante del suo omonimo chef; la cucina è alimentata da ingredienti locali: verdure dell'orto della tenuta; carni, formaggi ed erbe provenienti da produttori regionali di fiducia. I piatti raffinati dello chef creano un'esperienza gastronomica; la casa è selezionata Michelin. Per occasioni speciali, il team organizza eventi gastronomici su misura nella luminosissima Orangerie, con un servizio di alto livello e menu personalizzati. Si trova nel Château de Noirieux, una residenza del XV secolo situata alla periferia di Angers, immersa in nove ettari di giardini e boschi. Gli interni presentano tavoli vestiti in bianco e ampie finestre; l'atmosfera è intima, tranquilla e curata, e una terrazza si affaccia sulla valle della Loira. La cucina è contemporanea, stagionale e guidata dal mercato, unendo l'eredità italiana dello chef con una precisa tecnica moderna francese. Le proposte includono menu degustazione da cinque e sette portate e il set di Ispirazione Settimanale, disponibile a pranzo nei giorni feriali e la sera della domenica. Attilio Marrazzo — nato a Napoli, formato nelle migliori case in Italia e Francia. Le specialità includono soufflé di nocciole, pasticcini Saint-Honoré, fondente al cioccolato con gelato alla vaniglia, ravioli fatti in casa ripieni di astice blu della Bretagna (stile Thermidor), piatto signature di manzo e un generoso carrello di formaggi curato.