L'Auberge - Maisons Glenn Anna

L’Auberge è l'hotel-ristorante gourmet a conduzione familiare nel cuore del gruppo Maisons Glenn Anna, creato nel 1983 da Françoise e Jean-Luc. In oltre quattro decenni ha unito l'ospitalità dalle radici bretoni con una tavola gastronomica moderna e audace. Jean-Luc, chef di lunga data e appassionato di vini, ha costruito la reputazione del ristorante—tre forchette Michelin—attraverso una ricerca impegnata di fornitori locali e strette relazioni con i vignerons, e continua a supervisionare la selezione dei vini. Nel 2015 la cucina è passata a Claire e a suo marito Julien, che sviluppano i raffinati menu, mentre altri membri della famiglia gestiscono il ristorante bistronomico sorella Auberg’Ine. L'Auberge offre un ristorante gastronomico e un hotel 3 stelle con 16 camere spaziose e fa parte di un'operazione familiare multi-locale (due ristoranti e un wine bar) con contatti di lunga data con produttori e viticoltori regionali. Alloggiata in un affascinante edificio del villaggio che un tempo era una locanda, l'Auberge proietta una calda convivialità, simile a quella di casa. Gli ospiti trovano camere spaziose e luminose, con tocchi di elegante decorazione, a volte ispirata all'Art Deco. Un giardino tranquillo coltivato da Jean-Luc offre un rifugio all'aperto. La cucina produce una moderna cucina francese, gastronomica nello stile con un tocco di audacia e un forte focus su prodotti locali e stagionali. I menu vengono serviti con abbinamenti di vino accuratamente selezionati dalla famiglia. Le specialità includono baba; rognons de veau con salsa di senape; e piatti preparati con prodotti del giardino e regionali.