Le Bengy

Le Bengy si trova a Varennes-Vauzelles vicino a Nevers sulla N7. Il ristorante offre opzioni da asporto (ordinazioni 48 ore in anticipo), buoni regalo validi sei mesi e eventi privati per celebrazioni e seminari professionali. Riconosciuto dalla Guida Michelin (Selezionato), Le Bengy mette in evidenza l'approvvigionamento da produttori locali come un elemento distintivo della sua cucina. L'interno è contemporaneo, accogliente e spazioso con due eleganti sale da pranzo e un salotto intimo per gli aperitivi; gli ospiti possono anche sedere su una terrazza nel giardino ombreggiata con erbe aromatiche. Una cave à vins espone vini regionali e della Borgogna. Le Bengy è un ristorante semi-gastronomico e tradizionale francese che si concentra su preparazioni 100% fatte in casa utilizzando prodotti stagionali, locali e spesso biologici come carni Label Rouge, frutta e verdura biologiche, pesce, crostacei, lumache e oli artigianali. Il menù cambia in base agli arrivi e ai prodotti di mercato per garantire freschezza e sapori del terroir. Lo chef Sébastien Etienne, membro delle Toques Nivernaises, guida insieme a sua moglie Ambre Mazoyer; gestiscono una brigata focalizzata su preparazioni creative e raffinate. Pressé façon jambon persillé; Tataki di cabillaud alle spezie Vadouvan; Ris de veau poêlés e gnocchis alla polvere di funghi porcini; Saint-Jacques rôties; Dôme cioccolato fondente e mousse al caramello.