Le Bistrot à la Mer

Le Bistrot à la Mer, conosciuto in loco come The Bistro by the sea, è un ristorante bistronomico del Grand Hôtel du Golfe, ad Argelès-sur-Mer, con una terrazza affacciata sul Mediterraneo. L'hotel è un'attività familiare fondata nel 1970 e recentemente ristrutturata; il ristorante fa parte della storia familiare radicata nei prodotti e nelle tradizioni locali, riconosciuto dalla Guida MICHELIN (Selezionato), Gault & Millau e da altre distinzioni regionali. Mira a coniugare convivialità e raffinatezza per cene serali in un contesto costiero spettacolare. La terrazza all'aperto offre panoramiche viste sul mare; la sala da pranzo climatizzata offre un'atmosfera bistronomica raffinata e conviviale per amici, coppie, famiglie e pranzi di lavoro. La cucina è bistronomica mediterranea: preparazioni creative, raffinate e sensoriali che esaltano ingredienti freschi e locali della Côte Vermeille, celebrando il terroir regionale. Il menu è sviluppato e sublimato dal Chef Etienne Coquin. Il ristorante collabora con produttori regionali — pescatori di Port-Argelès, Port-Vendres; produttori di acciughe di Collioure come Desclaux e Roque; produttori di olio d'oliva Huile des Orgues; salumeria e coltivatori di erbe; cantine vicine. Specialità: piatti bistronomici creativi della cucina mediterranea con pesce fresco di Port-Argelès, Port-Vendres; preparazioni con acciughe di Collioure; piatti rifiniti con Huile des Orgues e vini regionali della tenuta Terre Jaume dell'hotel e dei domaines vicini.