Le Bistrot des Générations

Il Bistrot des Générations è un bistrot a conduzione familiare all'interno de La Côte Saint-Jacques & SPA. Il progetto è guidato da Alexandre e Solène insieme a Karine Lorain, rappresentando una gestione multigenerazionale del locale. Opera all'interno di una proprietà a cinque stelle e si affianca all'offerta gastronomica rinomata dell'hotel come un complemento accessibile e incentrato sulla storia al ristorante gourmet. I menù sono pubblicati dalla casa e le prenotazioni vengono gestite tramite il sistema di prenotazione online della proprietà. Il Bistrot presenta una cucina tradizionale in formato bistrot che rinnova i piatti storici che hanno plasmato quasi ottant'anni di storia culinaria della proprietà. L'offerta si concentra su preparazioni classiche tratte direttamente dalle ricette di famiglia e dal patrimonio culinario della casa, ripristinate per gli ospiti contemporanei. Jean-Michel Lorain è lo chef a doppia stella dal quale il Bistrot attinge il suo lascito culinario.