Le Bouchon des Cordeliers

Il Bouchon des Cordeliers è un autentico bouchon lyonnais situato al 15 rue Claudia, nel cuore della Presqu'île di Lione. Dalla sua apertura il 18 settembre 2015, il ristorante unisce lo spirito tradizionale del bouchon a un tocco contemporaneo e raffinato. I clienti possono godere di un'atmosfera calda e conviviale che riflette il patrimonio culinario di Lione in un ambiente con pareti in pietra a vista riscaldate da toni rossi, una decorazione sobria e luminosa, una sala da pranzo principale, una terrazza coperta e un salone privato al primo piano. La cucina è guidata dallo Chef Cédric Garin, membro delle Toques Blanches Lyonnaises, con esperienza al Victoria Hall, riconosciuto dal Gault & Millau. Pone l'accento su ingredienti freschi di stagione e i migliori prodotti locali per elaborare piatti generosi e sinceri radicati nella tradizione lyonnaise. Tra le specialità emblematiche, troviamo la quenelle di luccio con salsa di aragosta, l'andouillette di vitello di Maison Bobosse, l'uovo meurette, la cervelle de canut e la torta alla pralina. Per gruppi ed eventi, il ristorante offre menù personalizzati accompagnati da una carta dei vini accuratamente selezionata proveniente dal Beaujolais e dalla valle del Rodano, onorando le tradizioni culinarie della regione.