Le Cerisier

Le Cerisier è stato aperto nel 2014 a Tournon-sur-Rhône ed è gestito da Lucie e Guillaume. La cucina gastronomica reinterpreta i piatti tradizionali francesi con creatività moderna, enfatizzando i prodotti locali di stagione e molte preparazioni fatte in casa. Il team collabora strettamente con fornitori regionali per verdure, formaggi, carni, frutta e ingredienti artigianali, mantiene circa 1.200 riferimenti vinicoli focalizzati sui produttori della Valle del Rodano e sui piccoli viticoltori regionali, ed è selezionato dalla Guida Michelin per la sua cucina moderna. La sala da pranzo è conviviale ed elegante, divisa in due aree principali: una veranda e una terrazza intima. Gli arredi mescolano materiali naturali e tavoli in rovere a bordo vivo; i posti a sedere occupano stanze intime con musica jazz discreta nella veranda e una terrazza calda in pietra e verde per i mesi estivi. La cucina è gastronomica e contemporanea, offrendo reinterpretazioni moderne di piatti tradizionali francesi utilizzando ingredienti stagionali a km zero e molti componenti fatti in casa. Le specialità includono tataki di salmone; filetto di maiale con miele e quattro spezie; pâté en croûte — guancia e coda di manzo, carota e foie gras; soufflé di mango; e pane, gelati e sorbetti fatti in casa.