Le Kermer

Kermer riunisce gli chef Arnaud Domette e Patrick Dagorne, che combinano l'expertise territoriale di Patrick con il desiderio di condivisione di Arnaud. Il ristorante si trova nel centro di Sarzeau, nella penisola di Rhuys. Il sommelier Mickaël cura la lista dei vini della casa, cercando produzioni francesi singolari e selezionando vini per il Kerstéphanie. Kermer programma eventi come i menù per San Valentino e gestisce il food truck La Kale / Le Ker per ricevimenti ed eventi privati. Il locale è selezionato nella Guida Michelin per la sua cucina tradizionale e la bistronomia focalizzata su frutti di mare e verdure locali. La sala da pranzo è accogliente e mescola motivi marini con un design moderno; il locale trasmette un'atmosfera rilassata e festosa e include sale private e una terrazza fiorita. Kermer offre una cucina bistronomica rivisitata focalizzata sui prodotti del mare e con una forte presenza di verdure. Le verdure subiscono una selezione rigorosa e le preparazioni sono effettuate internamente, con un'enfasi su prodotti freschi, locali e di stagione e un approccio ecologico e responsabile alla fornitura e preparazione. Le specialità includono il Lobster Roll del food truck, piatti di pesce bistronomici, preparazioni vegetali e piatti di verdure locali di stagione.