Le M

Le M, un bistro contemporaneo ad Ambert, è segnalato dalla Guida MICHELIN per la sua cucina moderna ed è apprezzato per un'accoglienza calda e affascinante e una cucina attuale e saporita. Un piatto in evidenza è un grosso filetto di merluzzo con fregola sarda e un jus di pollame. La cucina mantiene un menu deliberatamente ridotto per garantire freschezza e qualità stagionale e per offrire un eccellente rapporto qualità-prezzo a pranzo. Un eccellente canelé omaggia le origini bordolesi della coppia, e la lista dei vini è presentata su una tavola di ardesia con una selezione accuratamente scelta per accompagnare i piatti. La sala da pranzo è alla moda, con un'atmosfera amichevole e accogliente e un'atmosfera rilassata e moderna. La cucina è moderna e stagionale, presentata da un menu focalizzato e limitato che enfatizza freschezza, qualità e preparazioni ben equilibrate e saporite. Le specialità includono il grosso filetto di merluzzo con fregola sarda e jus di pollame; un assaggio stagionale tratto dal piccolo menu focalizzato; l'eccellente canelé come omaggio a Bordeaux; vini ben scelti sulla tavola di ardesia; e un buon menu a pranzo a un prezzo conveniente.