Le Moderne

Le Moderne è un ristorante bistronomico a Montélimar, fondato nel 2012 da Marion e Ben Franzè dopo esperienze professionali in Francia e all'estero. La casa trae ispirazione estetica dal design degli anni '50 e si colloca tra la convivialità tradizionale del bistrot e la gastronomia raffinata. Le Moderne è presente nella Guida Michelin dal 2017 e detiene la distinzione di Maîtres Restaurateurs; è anche riconosciuto da guide come Gault & Millau. La sala da pranzo è intima e contemporanea, combinando calore e convivialità con attenzione ai dettagli nell'arredamento e nella presentazione dei piatti. La cucina pratica una cucina bistronomica che unisce semplicità ed eleganza, offrendo piatti creativi e spontanei radicati nel terroir provenzale e focalizzati su prodotti freschi locali di stagione; le combinazioni spontanee riflettono ricerca, audacia e rispetto per la stagionalità, e il menu viene rinnovato regolarmente per mettere in mostra prodotti locali nobili. Marion Franzè (Chef). Le specialità includono Suggerimenti del giorno e piatti bistronomici stagionali, quasi 200 riferimenti di vini selezionati provenienti da giovani produttori e grandi case, con bottiglie disponibili per l'acquisto da asporto, e una boutique in loco che offre prodotti gastronomici locali, articoli per la tavola e oggetti decorativi.