Le Seize

Le Seize ad Arles è gestito da Sarah e Julien Richard e presenta una versione raffinata della cucina mediterranea. Sottolinea la provenienza locale e mette in mostra piatti che evidenziano i prodotti regionali. Lo chef Julien Richard ha studiato in un'istituzione di prestigio e compone piatti innovativi che si culminano in dessert memorabili. Il team mira a offrire un'esperienza gastronomica di alto livello; Le Seize è selezionato dalla Guida Michelin e presenta il riconoscimento Gault & Millau (due toques immagine datata 2026 sul sito). La sala da pranzo offre un caloroso benvenuto con un arredamento sobrio e minimalista; l'atmosfera è raffinata e intima. La cucina presenta una moderna cucina mediterranea che valorizza i prodotti locali e la provenienza stagionale, offerta come piatti innovativi e menu degustazione. Julien Richard è lo chef. Le specialità includono un menu al tartufo (Menu Truffe), un menu fisso per San Valentino (Menu de la Saint-Valentin), menu degustazione da tre a cinque portate, piatti mediterranei innovativi e una selezione di vini regionali biologici curata.