Le Tastevin

Le Tastevin occupa un elegante manor del 1899 nel parco di Maisons-Laffitte, a pochi passi dal château. Offre più menu: un pranzo d'affari, un menu a cinque portate chiamato Menu Découverte e eventi di degustazione speciali. Un sommelier cura una cantina di oltre 400 etichette provenienti da tutte le regioni francesi; la casa fornisce parcheggio privato e servizio attento per occasioni speciali ed è riconosciuta dalla Guida Michelin e da Gault & Millau. Le sale da pranzo presentano un arredo elegante e raffinato con un camino tradizionale. In belle giornate, gli ospiti possono pranzare su una terrazza ombreggiata o nei giardini fioriti; sono disponibili diversi saloni privati e la casa mantiene il fascino della sua architettura. La cucina propone una cucina francese raffinata e classica modernizzata con tecniche precise e un approccio stagionale e basato sui prodotti. La carta viene frequentemente aggiornata per celebrare i migliori prodotti di ogni stagione, con menu che enfatizzano ingredienti freschi e di alta qualità e preparazioni generose e autentiche. Denis Rivoire, chef e proprietario, ha iniziato la sua carriera come pasticcere accanto a numerosi Meilleurs Ouvriers de France e chef stellati e, dopo aver lavorato in Francia, Giappone e Stati Uniti, è tornato per guidare la cucina. Le specialità includono Le Homard Bleu (ravioli di aragosta blu), Les Noix de Coquilles Saint-Jacques (cappes plancha), La Truffe Fraîche d'Automne (tartufo fresco), Le Pigeonneau Royal e Le Foie Gras de Canard (foie gras d'anatra, mi-cuit).