Les Jardins du Léman

Les Jardins du Léman si trova nel cuore del villaggio medievale di Yvoire, Haute-Savoie. Di proprietà di Valérie e Henrique Aguzzoli, offre una cucina tradizionale ma innovativa che fonde influenze italiane e del Giura, ispirate all'eredità dei proprietari. Il menu propone scelte à la carte e menù fissi, accompagnati da un'ampia selezione di vini. Il ristorante è riconosciuto dalla Guida Michelin (Selezionato) per la sua cucina moderna e il suo approccio accogliente. La sala da pranzo presenta un'atmosfera accogliente con un’atmosfera amichevole e una splendida terrazza panoramica che si affaccia sul Lago di Ginevra, sul Jardin des 5 Sens e sul castello medievale del villaggio. La cucina è radicata nella tradizione, concentrandosi su ingredienti freschi e locali, con un forte accento sul pesce del Lago di Ginevra. I piatti presentano impiattamenti originali in modo colorato e gourmet che mette in risalto prodotti di alta qualità. Henrique Aguzzoli guida la cucina. Le specialità includono fois gras di Périgord con chutney di mele Calvados; ballottina di coniglio aromatizzata al Savagnin; animelle di vitello con salsa di porcini; persico saltato in burro meunière con patatine fatte in casa; e pesce fresco del Lago di Ginevra — fera e persico — consegnato quotidianamente dai pescatori locali.