L'Escargot

L'Escargot è un ristorante tradizionale francese emblematico nel cuore di Saumur, in attività dal 1949. Un team attento e professionale è guidato da uno chef con oltre 40 anni di esperienza che garantisce autenticità e creatività. Riconosciuto dalla guida Michelin (Selezionato), il ristorante accoglie la ristorazione quotidiana e offre menu privati personalizzati per celebrazioni e eventi aziendali. La sua cantina propone circa 160 vini selezionati con cura, con opzioni di abbinamento di vini per menu speciali. I menù à la carte e i menu fissi, regolarmente rinnovati, presentano scelte di carne, pesce e vegetariane. L'atmosfera è calda, conviviale e raffinata, con una terrazza soleggiata e accogliente, un salotto privato intimo e una sala da pranzo accogliente. L'arredamento e la disposizione supportano i pranzi in famiglia, le occasioni speciali e le privatizzazioni. La cucina celebra l'arte di vivere francese con piatti raffinati e fatti in casa preparati internamente utilizzando prodotti locali e stagionali. Il menu bilancia preparazioni classiche con tocchi contemporanei. Specialità: escargot ripiene nei gusci (aglio e prezzemolo o escargots aux trois beurres); risotto nero con tracina rossa e crema di zafferano; grosse côte de cochon “Roi Rose” con polenta salvia e paprika; foie gras d'anatra con chutney di mango, ananas e zenzero; menu déjeuner.