L'Estérel

L’Estérel a Mulhouse opera da oltre 19 anni ed è selezionato nella Guida Michelin. La casa combina tradizione e modernità per produrre piatti delicati e generosi, con un forte accento sulla provenienza, lavorando con produttori locali e piccole aziende vinicole, mirando a piatti equilibrati e gustosi con presentazioni raffinate. La sala da pranzo è raffinata, minimalista e riposante, organizzata per incoraggiare la condivisione e conversazioni tranquille; il design semplice fa del piatto il punto focale. La cucina è mediterranea e stagionale, unendo autentici sapori provenzali a associazioni moderne e creative. I menu evolvono con il mercato e la cucina compone piatti per riflettere la stagionalità degli ingredienti. Lo chef Régis Weber, Maître Restaurateur, precedentemente chef a Les Trois Rois a Basilea, guida la cucina e applica la sua esperienza a preparazioni autentiche ma creative. Le specialità includono Torche aux marrons (torcia di castagne), Moelleux au chocolat (fondente al cioccolato), piatti stagionali provenzali, preparazioni fresche di mercato fatte in casa e abbinamenti di vini regionali curati.