Locanda del Pilone

Locanda del Pilone, incastonata nel cuore delle colline delle Langhe ad Alba, Italia, è un lussuoso resort che ospita un ristorante con stella Michelin diretto dallo Chef Federico Gallo. Il ristorante mette in risalto i prodotti locali piemontesi, creando piatti innovativi che fondono i sapori tradizionali con influenze mediterranee e ponendo un particolare accento sui rinomati tartufi della regione. Gli ospiti possono godere di sistemazioni raffinate, accompagnate da viste panoramiche mozzafiato su vigneti e Alpi, completate da una spettacolare piscina che si affaccia sul paesaggio. Il resort offre due esperienze culinarie: l'elegante ristorante principale e il bistrot La Terrazza, che serve piatti gourmet più leggeri immersi nella vista dei vigneti di Barbaresco e delle Alpi. La vasta cantina conta oltre 1400 etichette, mostrando vini piemontesi accanto a prestigiose selezioni italiane, francesi e internazionali. I menu stagionali enfatizzano ingredienti di alta qualità provenienti da fonti locali, presentando specialità come piatti a base di tartufo, Chiocciole Sloweat con salsa Pilpil, Capunet con carne di vitello e foie gras, e pesci d'acqua dolce come tinca affumicata e storione. Oltre alla ristorazione, Locanda del Pilone organizza attività esclusive tra cui la caccia al tartufo, degustazioni di vini in cantine storiche, passeggiate a cavallo, voli in mongolfiera, corsi di cucina con Chef Gallo e massaggi in spa, garantendo un soggiorno culturalmente immersivo e memorabile.