L'Olivier

L'Olivier è un ristorante a Munster. Il ristorante ha ricevuto la distinzione Bib Gourmand della Guida Michelin per il buon rapporto qualità-prezzo. L'offerta gastronomica include un menù per bambini e distinte opzioni prix-fixe adatte a diverse occasioni. La cucina propone una cucina francese moderna incentrata su ingredienti freschi e stagionali, con tecniche classiche interpretate in una presentazione contemporanea. Il ristorante offre un menù pranzo di mercato e un'offerta à la carte e in stile degustazione la sera. Olivier Lamard è lo chef; la sua esperienza comprende una formazione in cucine con stella Michelin tra cui La Nouvelle Auberge (Wihr-au-Val), La Table du Gourmet (Riquewihr) e con Julien Binz prima di fondare il proprio ristorante. Le specialità includono un'insalata di verdure invernali con zafferano dell'Alsazia e crema di rafano; maki di trota affumicata di Pisciculture Hans-Perrin con sedano, mela e tartufo; foie gras d'anatra fatto in casa da Ferme Puntoun con chutney stagionale; rib-eye di manzo cotto a bassa temperatura con salsa al Pinot Noir; Poulette de Racan farcita con foie gras e salsa al tartufo; e Dôme di cioccolato Inaya con cuore di mango.