LOMA by Graeme Cheevers

LOMA è una destinazione gastronomica intima e raffinata all'interno del Cameron House Hotel sulle rive del Loch Lomond, nata dalla visione del ristorante sorella Unalome, per offrire un'identità distintiva che si fonde con il contesto iconico. Propone un'espressione raffinata ma accessibile della cucina moderna scozzese, ispirata al paesaggio circostante e alle risorse della Scozia, radicata in una fornitura stagionale e sostenibile. La cucina utilizza tecniche di classe mondiale con un'enfasi su precisione, creatività e chiarezza di sapore per ripensare gli ingredienti locali. La sala da pranzo bilancia l'eleganza contemporanea con un'atmosfera rilassata e intima, progettata per essere raffinata ma accogliente, fornendo un'ambientazione panoramica senza pari per occasioni speciali o pranzi informali. I menu evolvono con le stagioni e mettono in evidenza piatti moderni scozzesi, a base di ingredienti, che danno priorità alla stagionalità, sostenibilità e precisione tecnica, includendo frutti di mare della costa occidentale, carni pregiate e selvaggina, nonché ingredienti raccolti in natura e produzioni orticole. Lo Chef stellato Michelin Graeme Cheevers guida la cucina. Le specialità includono un menù degustazione su misura a 8 portate della Chef’s Table, frutti di mare della costa occidentale e delle Isole Scozzesi, carni pregiate e selvaggina, ingredienti di stagione raccolti in natura e un menù degustazione di verdure.