Mendi Goikoa Bekoa

Mendi Goikoa Bekoa si trova ad Atxondo, Axpe, ai piedi del Monte Anboto nel Paese Basco. Il sito, originariamente una tradizionale fattoria basca risalente al 1745, abbraccia la cultura regionale, gli sport, le usanze e la gastronomia. Nel 2021, la nuova gestione ha introdotto prospettive fresche, mantenendo l'essenza storica del luogo, ospitando nel corso degli anni diverse attività e famiglie. La proprietà comprende sistemazioni rustiche che conservano elementi ancestrali, offrendo viste sulle montagne. Il design del ristorante mette in evidenza le travi in legno originali e un'atmosfera calda, ispirata alla natura, con terrazze e un bar che si affaccia sul Monte Anboto. Questo ambiente combina l'architettura tradizionale con la bellezza naturale della valle circostante, creando un'atmosfera accogliente. La cucina di Mendi Goikoa Bekoa si concentra sulle autentiche tecniche di grigliatura basche, dando priorità a ingredienti puri, stagionali e a chilometro zero. Il menu presenta specialità come guance di nasello brasate, pesce selvatico grigliato o Txuleta, verdure di stagione accompagnate da crema di cipolla e succo di cipolla tostato, brioche guarnita con cecina di Wagyu e burro affumicato, e milhojas con crema. Riconosciuto dalla Guida Michelin e premiato con il Gastro Bizkaia Talent Award, il locale è anche adatto per matrimoni, celebrazioni ed eventi aziendali all'interno del suo ambiente distintivo.