Mesa de Lemos

Il Mesa de Lemos è un ristorante con una stella Michelin situato a Silgueiros, in Portogallo, specializzato in cucina creativa profondamente radicata nell'identità portoghese. Fondato da Celso de Lemos e guidato dallo Chef Diogo Rocha, l'establishment pone l'accento sull'uso di prodotti stagionali e regionali, molti dei quali provenienti direttamente dalla propria Quinta de Lemos. Gli ospiti possono gustare piatti con ingredienti come carote del Centro Portogallo, bica dell'Algarve, merluzzo islandese, capra della Serra do Caramulo, vitello di Lafões e una varietà di formaggi portoghesi, il tutto preparato con tecniche culinarie moderne che preservano i sapori naturali. Il ristorante occupa l'architettonicamente significativo Edifício de Lemos, progettato da Carvalho Araújo con interni di Nini Andrade Silva e opere in ceramica di Geraldine Esteves. Grandi finestre rivelano il paesaggio granitico circostante e i vigneti della regione del Dão, creando un ambiente che bilancia sofisticatezza e comfort. I vini di Quinta de Lemos e gli oli d'oliva dell'enologo Hugo Chaves completano il menu, migliorando il legame con il terroir locale. Lo Chef Diogo Rocha, riconosciuto come Chef dell'Anno 2019 dalla Revista de Vinhos, combina il suo patrimonio regionale con premi e pubblicazioni che celebrano le tradizioni culinarie portoghesi. Il locale prioritizza la sostenibilità e la freschezza stagionale, guadagnando riconoscimenti tra cui la Stella Verde Michelin e molteplici onorificenze dalla Revista de Vinhos.