Miss Kō

Miss Kō offre un'esperienza culinaria immersiva che trascende i confini tradizionali, presentando un universo vibrante dove culture diverse si incrociano e interagiscono. Il ristorante invita gli ospiti nel mondo enigmatica di Miss Kō, una figura eurasiana la cui identità è plasmata da incroci, ricordi e influenze culturali contrastanti. Questo concetto mette in risalto il viaggio, la sensazione e il racconto, con sapori e atmosfere ideati per evocare narrazioni e preservare memorie. L'atmosfera pulsa di un'energia intensa e di un mistero illuminato al neon, creando uno spazio in cui la musica è essenziale, accompagnando ogni boccone come una colonna sonora personale. I cocktail fungono da poesia liquida, incarnando frammenti di viaggi che plasmano tutta la visita. La cucina, guidata dallo chef esecutivo Oliver Jegousse insieme allo chef Jonathan Lefèvre, offre una fusione fumante e sfrigolante di aromi medio-orientali e occidentali attraverso preparazioni elaborate a quattro mani. Il menu di fusione asiatica contemporanea presenta piatti ispirati al Giappone insieme a un mix interculturale più ampio. Le creazioni principali includono bo bun, merluzzo nero marinato nel miso, sashizza, mini rolls e una collezione variegata di sushi, tutti classici rivisitati che evidenziano l'approccio culinario innovativo del ristorante.